В сыре белгородского производителя были выявлены стерины Печать
25.06.2020 10:01

За нарушение требований технических регламентов при производстве сыра сычужного с чеддеризацией и подплавлением сырной массы «Спагетти» Управление Россельхознадзора по Белгородской области привлекло к административной ответственности должностное лицо ООО «Сырторг» из Корочанского района.

Так, в рамках государственного задания был произведен отбор пробы сыра «Спагетти», изготовленного ООО «Сырторг». Отобранная проба была направлена в ФГБУ «Белгородская MBЛ» для проведения соответствующих лабораторных исследований на стерины.

В результате проведенных исследований, было установлено, что изготовленный ООО «Сырторг» сыр, не соответствует установленным требованиям по показателям качества, так как в нем установлено присутствие в жировой фазе продукта растительных масел и жиров на растительной основе - β-ситостерина, кампестерина и стигмастерина.

Это свидетельствует о том, что в процессе изготовления этой продукции была допущена фальсификация путем частичного замещения молочных компонентов немолочными жирами неустановленного происхождения, что указывает на небезопасность продукции при ее использовании по назначению.

В соответствии с информацией, размещенной на потребительской упаковке отобранный сыр должен был состоять только из молока коровьего пастеризованного и нормализованного, с добавлением бактериального концентрата для сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы, молокосвертывающего фермента животного происхождения, соли поваренной пищевой и пищевой добавки - кальция хлористого.

В соответствии с требованиями Технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции) на потребительской упаковке должна указывается информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел.

По данному факту Управление Россельхознадзора по Белгородской области возбудило дело об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, должностное лицо ООО «Сырторг» было признано виновной в совершении административного правонарушения и подвергнуто административному штрафу в размере 15000 рублей.

<<< назад